介壽獅子市場傳統是來馬祖必造訪早餐，同時介壽獅子市場為南竿唯一的市場，因此南竿人要買菜買肉都會來到這邊。而這邊一樓以販賣生鮮蔬菜為主，二樓則是傳統小吃。身為觀光客的我們都會衝往2樓
這邊很多家早餐，羅列了幾家餐點是大家都會來的，同時建議大家早上7點前一定要到，不然很容易跟旅行團打強蹦一起，因為他們一次都是30到40份，你遇到一個團就是要隊排到死：
1. 阿妹的店鼎邊銼
阿妹的店鼎邊銼是一上來樓梯的第一家店，因為疫情就沒有開放內用了
老闆菜單很簡單，我推薦大家點綜合，而我非常非常愛他們的燕餃湯，燕餃我一開始以為沒甚麼，但是他的燕餃相當扎實，咬下去充滿魚肉跟豬肉的口感，而且是很鮮得口感，我還去問老闆有沒有賣冷凍的燕餃，但是沒有賣喔
只有老闆娘跟一個員工，老闆娘超忙，負責一直煮而另一位在裝盛給顧客，兩個人沒有停下來的時刻
鼎邊銼裡面的料有魚肉、蛤蠣、香菇等，湯相當濃稠，湯是魚骨長期熬煮，喝起來會相當鮮甜
而鼎邊銼就是將米磨成米漿，然後再沿著鍋子四周淋上一匙米漿，而米漿熟了之後就會硬塊，也就是鼎邊銼
料多實在的鼎邊銼就在這邊啦~
真的是一碗料多實在的早餐，雖然這碗要100元，但是真的是料多實在，相當值得一嚐~是來市場必吃美食!!!
馬祖虫弟餅
我超喜歡吃這家的馬祖虫弟餅，這家的料多實在，也可以加蚵肉吃起來超鮮甜~
而隔壁這家也是在賣馬祖虫弟餅，我沒有吃過這家，不過兩家都是要排隊的店家
這家有賣一款迷你糕，我不是很愛，因為他的香料很重，有點Q軟又有點嚼勁，我是不愛啦!
大腸頭麵線
這家可是大排長龍，不輸給阿妹的店鼎邊銼排隊威力
這家大家評論也很高，但是因為我的胃容納不下那麼多，我也就沒吃了
陳阿伯蔥油餅
這家蔥油餅相當好吃，皮相當脆，一開始沒有抱太大期望，沒想到相當好吃令人驚豔，推薦大家可以來買蔥油餅。
食用心得：介壽獅子市場早餐相當豐富，大家最推薦就是要吃阿妹的店鼎邊銼和虫弟餅，就之前所說建議大家一定要在七點前到，才能樣樣都吃到，不然就會有撲空的可能。同時介壽市場附近也有一些早餐店，但是我在疫情剛爆發時過去，好幾家都關門我們只能吃品嘗市場內美食，如果大家住在南竿，可以將三天的早餐空出來都來這邊吃，品嘗每一樣美味的地道美食。
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