今日品嚐一間評分高到嚇人的鐵板燒料理店！Google 評價可是4.6星
菜單很簡單，龍蝦鮑魚等是不能換的，只有肉的選擇影響價格。第一次看到這種那麼狂的菜單！主要分成牛肉比較多，價格比較高的大部分都是牛肉
今天點餐：美國Prime冷藏無骨牛小排、西班牙伊比利豬
這家餐廳佈置格局很簡單，不是那種高級路線的裝潢，位置我算過約11個，真的是走精緻路線那種！
用餐時間如下：
1.預約制，沒有預約很難有座位
2.用餐預約時間每個時段只有兩個，晚上分成17:30跟19:30，而如果是18:00進來用餐，就無法準時接19：30顧客，所以17:30、19:30這兩個時間不能差太多，否則可能不接單。而19:30這時間如果你20:00來，也不會接你，因為用餐大概都要兩小時，他們要下班了！
3.這邊套餐方式，沒有單點，我們吃了一小時半，才用餐完畢。請慢慢享用!
用餐環境：
只有吧檯位置，防疫期間完全不能間隔欸哈哈
基本擺盤
最右邊是茶，中間是蜂蜜芥末醬、左邊是洋蔥
我們一坐下來廚師就開始料理了。前菜可以看到干貝..哈哈
前菜完成，師傅超認真在擺盤!
第一道開胃菜，看了就飽的開胃菜哈哈。
跟大家好好介紹一下餐點：
中間是松葉蟹沙拉、旁邊黑色大家都看得出來是松露，上面是金箔。人生第一次吃到金箔!!金箔吃起來口感就是沒有口感哈
松葉蟹沙拉超美味，拿松葉蟹做沙拉會不會太浪費一點~~而鮭魚卵每一顆晶瑩剔透，咬下去口口爆漿，超級美味的!!
第二道：龍膽石斑
龍膽石斑下面是豆腐，上面紅色是辣椒，完全不辣僅為提味。而龍膽石斑肉質相當Q彈，是我很愛的魚之一。而醬汁淡淡的鹹味
下一道是準備鮑魚。
先帶殼下去煎，稍後再撥開來切塊
第三道：蝦夷鮑
我覺得上面灑上花瓣吃起來有一股淡淡的花香，旁邊的醬汁為海膽醬，有點鹹黃味道，我比較喜歡單吃！哈!
吃到一半就會來介紹一下龍蝦，給大家看龍蝦是活的，其實不用證明給我們看，因為龍蝦到鐵板上時仍然會動，代表就是活得啦~
最精彩一道：龍蝦
首先先將龍蝦疊高高，蓋上鍋蓋悶熟
這邊可以看到每一隻都有紅色的蛋跟暗褐色的膏
反覆煎熟
而蟹螯的部分分開來煎熟，每一隻紅通通看起來超美味
準備分裝啦
波士頓龍蝦上菜!!
每人都是一支全龍蝦，人生第一次吃一隻龍蝦，我們來好好研究一下圖的龍蝦
左邊的膏跟右邊的龍蝦軟可以清楚可見，龍蝦的尾部廚師有幫我們挑起，以方便我們用叉子直接插起來吃。而兩隻螯超大一隻，也有幫我們稍微敲開，亦方便我們拆解食用。
看看這個龍蝦卵，原本龍蝦的湯汁與蝦卵緊緊包覆，超級美味!而湯汁還快滴下來，像是我的口水一樣!!!
蟹膏我沒有近拍但是蟹膏完全沒有腥味，且來非常爽口，是可以讓人一口口接著吃!!!我不喜歡吃蟹膏的人是用湯匙把它刮乾淨，實在太好吃了~~~
這樣看龍蝦是不是很狂!!!
來解說一下蟹螯！
給大家看多大隻，我放在杯子前面3公分(下面有陰影佐證)，可以看到跟杯子的高度差不多高，超級大的
肉有夠厚，吃下去就是一個爽字!!
季節時蔬
這倒是過路客吧...一口就把菜吃完了哈
每日例湯：
首先先上奶油麵包
這麵包不是用烤的喔，是用鐵板煎得，煎的金黃色看起來就是酥脆酥脆的！而這麵包是要配湯一起食用的，不要一上來就吃掉了！
松露蘑菇湯
這個湯配麵包超搭，如果單吃麵包還沒有那麼搭！
最後是主菜啦：伊比利豬配上鵝肝
這個鵝肝是送的，如果有買一定價格的套餐免費品嚐。而伊比利豬的煎的焦脆，肉質也很嫩，我上次品嚐伊比利豬吃起來比較油膩這個反而不會！讓人一口接著一口。
但這鵝肝超好吃，我喜歡它勝過於伊比利豬哈哈。上面再來松露醬鋪在上面，入口瞬間有著松露醬的香氣，而鵝肝肥滿多汁，超好吃！
美國Prime冷藏無骨牛小排
牛肉超好吃，不會煎的太熟，而牛肉多油花分布細緻均勻，豐富的大理石油花和堅實的肉質。入口當下只讓人狂點頭，滿滿的肉汁在嘴中，太好吃了啦！
水果甜點：
甜點是煎的香蕉已經當季水果。他們的香蕉弄的很甜，我想廚師一定知道因為他有跟我們說比較甜，可以搭配旁邊的水果，而這是我吃過最好吃的煎香蕉，因為我不喜歡水果吃熱的，但是這邊很像在吃蛋糕一樣 ，我可是兩口就吃完了！
自製醬汁豆花：
他的豆花很嫩很綿密，我個人不愛薑汁豆花，但是他的薑汁味不重，讓我很舒服的喝完，是一道很好收尾的料理！
食用心得：
今天點了兩個套餐總共4,000元，吃到鮑魚、海膽、龍蝦等高級食材都吃過一遍、還有頂級送了一份鵝肝，我覺得CP值真的很高！
而這家鐵板燒的價值和招牌可以說是龍蝦🦞。很少餐廳是一隻龍蝦拿來料理的，大部分都是半隻或是作為主菜，但這潼鐵板燒是作為前菜的一項料理，所以我也著墨比較多在龍蝦的介紹上！
服務方面，因為餐廳走精緻路線，因為用餐人數限制，店內人員都會很容易照顧到每個人，一用完餐服務生都會幫您收盤子，服務生會隨時協助您，算是超好的服務！
而若是第一次吃鐵板燒料理的人，這家是很好入手，這家是我會極力推薦大家的餐廳，大家可以來吃看看喔！
潼精緻鐵板料理店家資訊：
地址： 104台北市中山區新生北路一段158號
電話： 02 2543 1639
營業時間：周二至周日 11:30–15:00, 17:30–22:00
記得預約，否則吃不到
留言列表
