綠水棧我三年前之前曾寫過一篇，今天生日再來用餐一次
三年前文章連結：［2019］綠水棧日式料理超澎湃，這邊聖誕節也可以遇到雪人喔
而店內裝潢擺設一樣，一樓為壽司用餐區，我至今還是沒有吃過火鍋
料理師傅認真準備料理
菜單變化不多提供給大家參考
今天用餐$1188綠波創意升級壽司套餐
小菜：醃芭樂、醃蘿蔔
小菜非常好吃，而大多日式料理店較少會有多種小菜，通常日式料理店小菜主要為醃蘿蔔，而醃蘿蔔最好吃是再配上柚子皮，這間日式料理店也是有添加我愛的柚子皮。而除了醃蘿蔔外，還有醃芭樂可以一直續，但是不建議續太多，怕吃太多會吃不下後面的餐點~
黑喉魚生魚片，上面是荷葉心
這道料理相當好吃，黑喉魚肉質細緻鮮嫩，再搭上上面果凍，小弟見識淺薄第一次吃到，是一道好吃又創新的生魚片料理。
日本鰹魚
鰹魚用稻火燻燒的手法，讓魚的味道有淡淡的稻榖香，在嘴巴散發出來，而魚肉在入口後會嚐到鰹魚的肉汁，實在是很棒的口感。
日本鰤魚
開始以為上面是芥末，但是是胡椒，而胡椒讓整個握壽司多一層香氣，而魚本身味道因為這胡椒整個醒來，好吃好吃
炙燒鮪魚
這個鮪魚我覺得還好，我本身就比較不喜歡吃鮪魚炙燒過，因為鮪魚油質不夠多，炙燒起來比較乾柴，故我比較喜歡單純鮪魚身魚片，而這個炙燒鮪魚我覺得一般～
青花魚
青花魚就是鯖魚，若是來自日本或是台灣的鯖魚就是青花魚
肉質鮮嫩搭上特調醬汁，青花魚握壽司很好吃，師傅幫忙沾上醬汁，搭起來剛剛好~
干貝海苔燒（自己取的名字）
干貝在稍微炙燒處理過後，會多一種炙燒的香味，搭上海苔後看起來除了像是仙貝餅乾一樣可口外，海苔多了一些酥脆口感，炙燒干貝搭上海苔實在是很棒，炙燒干貝而且不僅保留了干貝本身的多汁，還能吃得到滿口鮮甜。
海膽軍艦
我最怕海膽腥味很重，我曾經吃下去太腥入口就想吐的那種。而海膽我一定要用軍艦方式品嘗，因為我很怕稠稠的口感，搭上軍艦就會剛好。
星鰻手卷
鰻魚通常都會用握壽司，因為一定要有米飯讓鰻魚口感不會太鹹。有海苔脆度搭上鰻魚細軟的口感，好吃好吃
炸魚
我忘記這個是什麼魚，但是這個炸魚超Juicy ，汁超多，咬下去會噴汁，超愛吃炸物的人一定會超愛
酪梨加州卷
加州卷我比較愛中間有包炸蝦或是外面裹著麵衣，因為吃起來比較有酥脆口感，而這個加州卷我覺得普通比較單調一些。
魚肉味噌湯
這魚湯真的是蠻澎湃，挖出來可是滿滿的料魚肉和海帶，喝起來一整個超有誠意的啦
魚湯真的很鮮甜，我很喜歡這碗魚湯，喝完超滿足一整個有飽足感
最後甜點： 西瓜冰磚
這道甜點一整個賞心悅目，西瓜冰磚似乎沒有加糖，但是冰淇淋彌補了不會太甜的口感，而葡萄很甜很好吃，是一個很吸睛好吃的料理
用餐心得：
本次是二訪綠水棧了，綠水棧一直以來都不會太多人，用餐環境很舒服而且也不會等太久，一整個很加分。而另一個特色就是價格不會太貴，目前無菜單料理來說這個價位算蠻親民的，一千出頭就可以享用到。而料理也會依照季節變化，跟我上次用餐過的料理中只有重複一款鮪魚握壽司，每一道都有所不同。而綠水棧整體料理用餐完相當有飽足感，是我蠻推薦好入手的無菜單料理。
餐廳資訊
地址：台北市中正區新生南路一段168之8號
營業時間：中餐11:30-15:00、晚餐17:00-22:00
電話： 02 2341 5800
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